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ACETALDEIDE

 

ACETOINO

 

ACETATO DI ETILE

LATTATO DI ETILE

                         

VINO N.

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

16

37

79

113,5

37

36

-2,7

104

93

-10,6

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161

37,6

17

12

12

0,0

7

7

0,0

89

56

-37,1

188

159

-15,4

18

40

11

-72,5

38

9

-76,3

140

64

-54,3

142

120

-15,5

19

37

23

-37,8

61

21

-65,6

294

192

-34,7

201

234

16,4

20

36

79

119,4

36

35

-2,8

104

93

-10,6

117

161

37,6

29

34

31

-8,8

103

81

-21,4

199

167

-16,1

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54

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32

11

15

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28

28

0,0

76

46

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49

50

2,0

33

84

17

-79,8

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34

-73,6

82

47

-42,7

69

53

-23,2

34

21

22

4,8

12

11

-8,3

136

66

-51,5

19

15

-21,1

42

20

19

-5,0

20

17

-15,0

103

80

-22,3

156

117

-25,0

                         
   

media

8,4

 

media

-27,9

 

media

-33,0

 

media

0,0

                         
                         
                         
   

PROPANOLO

 

ISOBUTANOLO

 

2-ME-1-BUTANOLO

3-ME-1-BUTANOLO

                         

VINO N.

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

16

23

24

4,3

28

26

-7,1

19

17

-10,5

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17

19

19

0,0

80

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86

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-5,8

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159

-41,5

18

22

24

9,1

49

53

8,2

49

50

2,0

156

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7,1

19

21

17

-19,0

20

16

-20,0

22

7

-68,2

128

122

-4,7

20

39

35

-10,3

28

26

-7,1

19

17

-10,5

127

112

-11,8

29

34

31

-8,8

51

50

-2,0

27

26

-3,7

113

106

-6,2

32

32

32

0,0

67

68

1,5

31

34

9,7

108

113

4,6

33

33

17

-48,5

68

44

-35,3

32

49

53,1

112

187

67,0

34

64

62

-3,1

39

39

0,0

35

36

2,9

147

149

1,4

42

50

44

-12,0

105

91

-13,3

75

65

-13,3

280

237

-15,4

                         
   

media

-8,8

 

media

-8,1

 

media

-4,4

 

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-1,1

   

ETIL ESANOATO

 

ETIL OTTANOATO

 

ETIL DECANOATO

 

ETIL DODECANOATO

   

mg/l

   

mg/l

   

mg/l

   

mg/l

 

VINO N.

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

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0,102

4,1

0,104

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-29,8

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0,026

-3,7

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32

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0,102

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33

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18,0

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8,8

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0,09

0,036

-60,0

34

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0,168

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-37,3

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42

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media

-7,5

 

media

-14,4

 

media

-21,3

 

media

1,9

                         
                         
                         
   

DIETILSUCCINATO

 

ACETATO ISOAMILE

FENIL ETIL ACETATO

ESANOLO

 
   

mg/l

   

mg/l

   

mg/l

   

mg/l

 

VINO N.

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

PRIMA

DOPO

var %

29

1,545

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7,5

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4,8

32

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33

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2,174

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34

2,2

1,603

-27,1

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2,369

-17,4

42

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4,6

0,2

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0,68

-15,2

0,086

0,068

-20,9

2,374

2,409

1,5

                         
   

media

-5,8

 

media

-5,5

 

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4,9

 

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